一：有機(jī)酸是否越酸越好
在水產(chǎn)養(yǎng)殖中解毒有機(jī)酸是一種高頻率的產(chǎn)品，對(duì)有機(jī)酸的優(yōu)劣判別有個(gè)別的用戶是以酸度為標(biāo)尺，認(rèn)為“有機(jī)酸用品”越酸就越好，甚至能夠把水泥地板馬上也腐蝕了就更加好。為了迎合“越酸就越好”這個(gè)流行看法，導(dǎo)致一些“有機(jī)酸”產(chǎn)品中添加pH非常低的鹽酸。
確實(shí)一般鹽酸等無(wú)機(jī)酸才是強(qiáng)酸性酸， pH都很低，比如硫酸、硝酸、鹽酸這三大酸的酸性就很強(qiáng)。比如鹽酸濃度在3.6%時(shí)，其pH就可以達(dá)到0.1。但是一般大多數(shù)的有機(jī)酸都是弱酸性酸，只有少數(shù)的有機(jī)酸比如草酸的酸性相對(duì)強(qiáng)，而一般采用的乳酸、果酸的pH都接近3或者3以上，很難達(dá)到3以下。
二：有機(jī)酸和無(wú)機(jī)酸都是酸，無(wú)機(jī)酸有沒(méi)有絡(luò)合作用？
無(wú)機(jī)酸的酸性是通過(guò)其解離出氫離子（H+）來(lái)實(shí)現(xiàn)的，無(wú)機(jī)酸并沒(méi)有機(jī)酸構(gòu)成酸的羧基 (-COOH)、磺酸 (-SO3H)、亞磺酸(-RSOOH)、硫羧酸(-RCOSH)這些基團(tuán)，而正是這些基團(tuán)才使有機(jī)酸擁有絡(luò)合能力。
所以無(wú)機(jī)酸不擁有水產(chǎn)需要的絡(luò)合作用。 
三：什么是有機(jī)酸
有機(jī)酸是特指一些具有酸性的有機(jī)化合物，也就是有幾個(gè)碳的酸性物質(zhì)，比如果酸、乳酸、氨基酸、酒石酸、杏仁酸等。
最常見(jiàn)的有機(jī)酸一般是羧酸，其酸性源于羧基 (-COOH)�；撬� (-SO3H)、亞磺酸(-RSOOH)、硫羧酸(-RCOSH)等也屬于有機(jī)酸。有機(jī)酸可與醇反應(yīng)生成酯。
因?yàn)橛袡C(jī)酸中用很多碳鏈，分子量比較大。所以有機(jī)酸的分子量一般都會(huì)比無(wú)機(jī)酸的要低，無(wú)機(jī)酸一般都是液體，比如硫酸、硝酸、鹽酸等，一般很難有固體。而許多有機(jī)酸比如果酸、乳酸、氨基酸、酒石酸、杏仁酸等，經(jīng)過(guò)提純可以是固體同時(shí)能夠溶解于水，見(jiàn)視頻1：
四：有機(jī)酸怎么為重金屬解毒
一）在養(yǎng)殖水體中,有害重金屬的主要存在形態(tài):
1：溶解狀態(tài)：指游離于土壤溶液中的重金屬離子或土壤溶液中可溶性的重金屬化合物;
2：交換態(tài)：指位于離子交換位點(diǎn)上和專性吸附在水體懸浮物上的重金屬離子;
3：和有機(jī)酸結(jié)合態(tài);
4：沉淀或難溶態(tài)復(fù)合物;
5：存在于硅酸鹽礦物結(jié)構(gòu)中的重金屬。
二）有機(jī)酸對(duì)金屬的解毒機(jī)理
在養(yǎng)殖水體中上面提到的幾種有害重金屬的形態(tài)中，溶解狀態(tài)的重金屬可以被生物直接吸收,這些被吸收到生物體內(nèi)的金屬離子，不僅能與酶活性中心或蛋白質(zhì)中的巰基結(jié)合,而且還能取代金屬蛋白中的必需元素,導(dǎo)致生物大分子構(gòu)象改變、酶活性喪失及必需元素缺乏,干擾細(xì)胞的正常代謝過(guò)程。此外,重金屬還能干擾其他物質(zhì)在細(xì)胞中的運(yùn)輸過(guò)程(如Al3+ 能抑制Ca2+ 的吸收和運(yùn)輸)。這就是重金屬的毒性。
而對(duì)于交換態(tài)、和有機(jī)酸結(jié)合態(tài)和難溶態(tài)復(fù)合物的重金屬而言,就具有金屬配體,大大降低了重金屬與對(duì)蝦、魚(yú)、浮游生物等等生物細(xì)胞內(nèi)重要的蛋白及酶結(jié)合的機(jī)會(huì),從而降低了重金屬對(duì)生物的毒害。低分子量有機(jī)酸含有多個(gè)官能團(tuán)，比如，羧基 (-COOH)。磺酸 (-SO3H)、亞磺酸(-RSOOH)、硫羧酸(-RCOSH)，活性較高。所以這些低分子量有機(jī)酸可以絡(luò)合重金屬結(jié)合，從而大大降低了重金屬的毒性，這就是有機(jī)酸對(duì)重金屬解毒的機(jī)理。